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观察|打出“科研牌”,奶粉进入科技时代

2020-08-17 08:33   来源:EBH母婴时代   作者:李婷

  现在不管是国内还是国外,各乳企都在做母乳研究和科研创新。随着90后新生代宝妈们对于奶粉品质要求的提高,如何让产品配方更优质、更,从而推动幼儿配方奶粉的研发和生产,成为目前行业竞争的焦点。

  母乳研究的科学前沿进展,也促进社会各方对母乳喂养知识重要性的正确认识。对于企业来讲,在配方里科学添加营养元素有利于增强产品自身优势,提高品牌的市场竞争力。

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  母乳研究成企业追逐热点

  一直以来,母乳中的营养成分都是消费者非常认可的,随着国内母乳研究的深入以及科研创新的加速,各大乳企产品配方研发上不断加码并将科研成果运用于产品中。在婴配粉领域,越来越多具有技术实力的产品问世。

  伊利从2003年就开始母乳研究,并建立了中国“母乳研究数据”,并进行了升级。除此之外,还发现获得国家专利的“含α-乳清蛋白和β-酪蛋白组合的幼儿配方奶粉及其制备方法”并且成功应用到金领冠系列产品中。

  美赞臣多年来也一直以母乳为标准展开研发,发现母乳中MFGN(乳脂球膜)和乳铁蛋白的成分和功能,并将其融入到美赞臣的安儿宝系列产品中。美赞臣还建立了中国、墨西哥、巴西等全世界多个国家的母乳样本数据库。

  惠氏营养食品作为的母婴营养食品公司,秉承“学习母乳、致敬母乳”的品牌理念,致力于生命初1000天的研究和推广,发现并成功的将gsMO和α-乳清蛋白双重生物活性因子并成功应用于蓝钻启赋系列产品当中。

  飞鹤乳业也一直以母乳为研究标准,发布了“中国母乳脂肪酸谱系”研究成果,同时也是国内关于母乳脂肪酸谱系的系统性研究。基于母乳研究,飞鹤历时12周的临床喂养试验,推出OPO专利配方,其推出的星飞帆新品就运用了新一代专利配方OPO。

  综上来看,研究是目前很多大型乳企都在做的,越来越多的配方奶粉朝着的方向研究和生产,产品配方向靠拢。而科研创新也在帮助婴配粉向前发展,更深入的发展。

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  研究现状

  其实,母乳中的营养成分有很多,十分复杂。根据美国科学研究结果显示,母乳含有400多种营养元素,其中包括宝贵的IgG、乳铁蛋白等活性抗体及α-乳清蛋白、β-酪蛋白免疫物质。

  但对于母乳中的营养成分,目前研究出的却很少,只有几十种。包括DHA、ARA、GOS、FOS、叶黄素、乳铁蛋白、A2-β酪蛋白等。婴配粉的营养成分与母乳成分相比还有差距,除了蛋白质、脂肪和乳糖,母乳中还有很多微量元素没有被发现。

  从长远来看,幼儿配方奶粉向母乳无限接近也是趋势,但现在的科研技术还达不到复制母乳营养结构,想要实现完全复制母乳并无可能。

  另外,母乳的营养元素并不是一成不变的,在不同地区、不同时期中的营养成分并不一样。这是由于不同地区的营养摄取方式与饮食习惯存在差异。这就需要各企业在进行母乳研究的工作时,广泛的采集样本,进行更深入的研究。

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  奶粉进入科技时代

  母乳是适合宝宝的食物,其作为宝宝理想的口粮,含有宝宝生长发育所需的各种营养。因此,母乳一直是婴配粉开发的风向标,也是企业配方研发遵循的“黄金标准”。

  奶粉行业发展进入新阶段,大家对于科研创新变得越来越重视,几乎每家奶粉企业都在做,而研究更具科研实力的产品,更容易受到消费者的青睐,也更容易打开市场。

  在奶粉陷入同质化的局面下,乳企竞争转向比拼企业“内功”的综合实力竞争时代,在精确模拟母乳的产品趋势下,越来越多企业开始进行科研创新,来满足消费者需求。

  但如果想要完全复制母乳的营养结构,对于企业来讲是“路漫漫其修远兮”,婴配粉的模拟是一个永无止境的过程,在消费者洞察、配方科研上走在行业前端的企业,始终具有更大先发优势。

  伴随着90后妈妈更加在意配方、成分,更有技术优势的企业才能讲出更好的品牌故事,赢得更多消费者的喜爱。

编辑:刘韵

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