这些父母还有自己不断变化的消费者偏好，在做出购买决定时发挥着关键的作用。为了取悦这些“挑剔”的父母，功能性成分和清洁标签将变得更加重要。针对儿童健康和婴儿营养产品的新兴趋势和成分的不断发展，正推动着产品配方师对产品组合不断创新和变革。
01、Better for You产品声称
今天的新父母和准父母越来越关注健康和产品声称，比如非转基因、有机、素食、来源可持续、糖和清洁标签等。大多数准父母都是受过大学教育的千禧一代，他们比较重视整体健康。他们希望所服用的补充剂为天然来源，且来源可靠、有研究支持。
消费者关心的是不添加糖、不添加人工成分和成分透明。如Balchem公司推出的品牌胆碱原料VitaCholine是无味的，消除掩盖成分的使用，这使得产品配方师的应用更加灵活多样。VitaCholine可能对儿童的大脑健康有益，有多种形式可供选择，包括用于产前补充的胶囊，以及软糖、粉末和饮料。同时，该原料还可应用到婴儿配方奶粉和儿童友好食品，比如酸奶和谷物。
Innova Market Insights强调，婴儿配方奶粉仍是婴儿营养食品领域的要子类，但零食的销量确实在上升。同样，关于婴儿营养的高蛋白质和纤维来源的说法也在增加。基于此，英国婴儿食品品牌Little Tummy为忙碌的父母提供了含有有机成分的冷压婴儿食品。冷压，或高压处理可自然延长产品保质期，抑制潜在的食源性细菌。
02、蛋白质强化产品
International Dehydrated Foods（IDF）公司相关数据显示，美国儿童没有摄入足够的蛋白质。具体来说，在9-13岁的年龄段，超过50%的男孩和超过60%的女孩没有达到每日推荐的低蛋白质摄入量，而在14-18岁的女孩中，这个数字上升到75%。
消费者在寻找蛋白质强化解决方案时，为儿童设计的高蛋白配方需要考虑到口味、外观和熟悉度。在儿童饮食中加入更多蛋白质的方法是以他们比较熟悉的食物为载体，比如松饼或意大利面。把鸡肉添加到这些产品中，吃的时候会很有趣。父母不愿意选择没有营养价值的零食，而会选择那些含有丰富蛋白质的健康产品。
IDF旗下品牌CHiKPRO鸡肉蛋白分离物由鸡肉制成，不含大豆、麸质和乳清等过敏原。薯条和零食是蛋白质强化的理想形式，可能有助于满足挑食者的营养需求。IDF的研发应用厨房正在试验各种食谱，以确定未来产品形式的可能性。
03、滴剂形式的产品
滴剂正迅速成为一种流行的婴儿营养产品剂型形式，包括Omega-3 DHA、ARA、维生素D和益生菌在内的功能营养物质都在尝试滴剂的产品配方。DSM高级市场经理和北美早期营养部门领导Marlena Hidlay表示，虽然婴儿滴剂类别仍然有点小，每年在零售和在线销售上只有3000万美元，但是其受欢迎程度不断在增加，市场发展速度也很快。尼尔森销售数据显示，婴儿滴管类产品同比增长38%。
DSM将在今年晚些时推出一款滴管原型产品。这是一种婴儿滴管，含有婴儿的主要营养物质和人乳低聚糖（HMOs）。目前，市场上含有HMOs 2'-岩藻糖基乳糖（2FL）和乳酸N-新四糖（LNNT）的婴儿配方奶粉数量在增加。
DSM还在开发几种产妇营养产品，一个新的产品线将是为新妈妈们量身定制的一系列针对睡眠、情绪、精力和其他功能的营养食品。另一个正在开发的产品线是一种以方便产品或膳食替代品形式的产后补充配方。2020年5月，DSM推出了其商标产品life’s DHA SF55-O200DS DHA油，这是一种孕妇健康补充剂，含有550毫克/克的天然甘油三酯DHA。
04、免疫健康是头等大事
Innova Market Insights和FrieslandCampina共同开展的研究表明，大多数父母担心婴儿的免疫力，其中中国占比高，约为81%，其次是巴西、东南亚、英国、德国等。免疫支持是婴儿和儿童日益关注的一个领域，生命早期的头两年是微生物菌群形成的关键时期。婴儿的免疫系统受到多种因素的影响，如出生方式、抗生素的使用、婴儿是吃配方奶粉还是母乳，这意味着在某些情况下可能需要补充益生菌。
图源：Nutrition Insight
消费者已经对错综复杂的肠道微生物菌群充满兴趣，同时对其如何促进免疫健康产生好奇。越来越多的研究是关于微生物菌群的早期紊乱如何影响儿童过敏和湿疹的可能性，剖腹产出生的孩子在生命开始时微生物菌群的组成非常不同，研究发现补充某些益生菌可以支持消化和免疫健康。预计，未来消费者对儿童益生菌的需求将会增长。
杜邦公司表示，该公司正在扩大Howaru品牌的优质益生菌产品系列，并将很快启动有关益生菌与儿童认知健康之间关系的新研究。此外，Howaru系列将很快提供更多的产品形式，方便儿童更加快捷的消费，如油滴剂和软糖。此外，针对新冠疫情在全球的流行，恒天然（NZMP）对益生菌菌株越来越感兴趣，其中一个受欢迎的产品是SureStart BifidoB HN019，临床证明该产品可增强人体对感冒和流感病毒感染的抵抗力。
05、肠道健康受关注
近几年，肠道健康一直是全球市场上的一个重要话题，现在它也开始出现在早期营养市场中。父母们特别关心孩子的肠道和免疫系统健康，并且越来越多地寻求天然、非处方营养补充剂来解决这一问题。确保微生物群落从出生到三岁的平稳进化有助于保持健康的肠道发育，从而促进健康的免疫发育。
对肠道健康方向的兴趣正重新引导婴儿配方奶粉市场，以肠道健康相关声称和含有低聚半乳糖（GOS）和母乳低聚糖（HMOs）的配方奶粉急剧增加。此外，肠道健康市场还带动益生菌产品的发展，幼儿有特殊的益生菌需求与他们独特的肠道菌群组成有关。在婴儿出生后的年里，保持双歧杆菌的高比例是很重要的。
拉曼（Lallemand）正致力于为特定的生命阶段需求研发定制产品，调整产品剂型使其更适合婴儿使用，其商标为Expert Biotics的系列婴儿产品以适合婴儿使用的形式出现，比如滴剂和可溶性粉末。这一系列产品有单菌种或多菌种可供选择，并可与其他婴儿保健成分，如人乳低聚糖（HMO）或维生素D结合使用。
06、脑健康市场充满潜力
活泼的儿童和青少年所经历的不断增加的压力正在为这些年龄组创造对心理健康支持产品的需求，作为市场需求，拉曼近重新推出脑健康成分Cerebiome，一种含有罗塞尔研究所专利菌株瑞士乳杆菌和和长双歧杆菌的精神益生菌配方。该公司表示，Cerebiome是个获得加拿大卫生部批准的与肠-脑轴有关健康声称的益生菌。
近年来，主打脑健康声称的儿童零食产品也在不断增加。Cerebelly是一家专注脑健康的婴儿零食品牌，其推出的系列产品包含DHA、叶黄素、蛋白质、维生素A、D和E、胆碱、铜、硒、锌、碘、钴胺素、叶酸、吡哆醇、烟酸和铁的混合物。Cerebelly网站允许潜在的消费者探索每种营养物质对大脑发育的作用，富含某种特定营养物质的食物，并链接为这些发现提供证据的科学论文。
07、天然有机趋势持续强化
有机食品是婴儿营养市场另一大趋势，这两年有显著的增长，尤其是在中国市场。近进行的一项全球消费者研究显示，消费者对有机食品的认知不仅局限于环境方面，在购买有机婴儿配方奶粉的家长中，主要的消费者是出于天然、质量和可追溯性的考虑。
Innova Market Insights市场数据显示，在过去的一年里，所有食品类别中，婴儿&幼童类的有机产品发布数量增长为强劲，约为18%。随着消费者越来越多地考虑到他们的食品选择对健康和环境的影响，对有机产品的需求越来越大。为此，菲仕兰（FrieslandCampina）推出一款超高档有机配方奶粉，被称为皇家美素佳儿（Organic Friso Prestige Bio），并且计划将在中国香港地区率先推出，之所以选择这里是因为其是亚太配方奶粉关键市场。
08、塑造品牌的形成
在注重健康的父母、孩子挑剔的饮食习惯以及不断推进的营养研究推动下，儿童健康市场正在发生许多创新。此外，美国膳食指南咨询委员会2020年科学报告确定了几个在美国儿童的饮食营养不足，仅仅改变饮食习惯是无法解决的【3】，这将为儿童营养产品创造机会来填补这一缺口。随着越来越多父母寻找创意、值得信赖的方式来满足孩子们的营养需求。
参考文献：
1.National Retail Federation website. “NRF Study Finds Millennial Parents Shop Differently than Those from Other Generations.” Published online April 29, 2018.
2.Medallia website. “Millennials: Your Most Powerful Brand Advocates.” Published online 2016.
3.Dietary Guidelines Advisory Committee. “Scientific Report of the 2020 Dietary Guidelines Advisory Committee.” Published online July 15, 2020.
4.Ingredient innovation is on the rise for children and infant nutrition products, dietary supplements
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