近日，市场研究公司FMCG Gurus发布了一份名为《十大中心原料》报告，强调了这些原料在未来一年的销量、受欢迎程度和新产品开发方面的情况，其中一些原料的排名将显著上升。
01、乳铁蛋白
乳铁蛋白是一种在牛奶和母乳中发现的蛋白质，许多配方奶粉中都含有这种原料。据悉，乳铁蛋白是一种铁结合蛋白，属于转铁蛋白家族，与转铁蛋白一起参与血清铁的转运。乳铁蛋白的多种生物学功能对婴儿建立抗病原微生物屏障非常重要，特别是早产儿。
目前，这种原料受到那些质疑自己易受新冠病毒病影响的消费者，以及提高从日常和慢性疾病中恢复能力的消费人群关注。FMCG Gurus开展的调查显示，在全球范围内，72-83%消费者认为免疫系统不良与长期健康问题的易感性有关联。全球70%的消费者改变了他们的饮食和生活方式，以提高他们的免疫水平。相比之下，2019年的数据报告中只有53%的消费者。
02、后生元
后生元指的是具有生物活性的微生物的细菌体成分或微生物代谢产物，是继益生菌、益生元、合生元之后对肠道健康有益的又一关键成分，其目前正成为消化健康产品配方的开发主流。自2013年起，关于后生元的科研项目数量呈现快速增长的局面，包括体外实验，动物实验，临床试验。
虽然大多数消费者对益生菌和益生元的熟悉程度还不是很高，然而新产品开发的增长将提高这种后生元概念的增长意识。FMCG Gurus开展的调查显示，57%的消费者希望改善他们的消化健康，只有略超过一半（59%）的消费者表示他们遵循健康的饮食方式。就目前的情况来看，在表示自己遵循健康饮食的消费者中，只有十分之一的人表示他们注意后生元的摄入。
03、车前草
作为一种越来越受欢迎的膳食纤维，车前草吸引了那些寻求以植物为基础的天然解决方案的消费者。消化系统健康问题受到多种因素的影响，包括年龄增长、不良的饮食习惯、不规律的生活习惯以及免疫系统的变化等。在美国，车前草壳被FDA认定为“膳食纤维”，可以在标签上进行标注。
虽然消费者对膳食纤维有良好的认知，但市场尚未真正挖掘到纤维和消化健康之间的问题。近一半49-55%的全球消费者在调查中表示，他们正遭受一种或多种消化问题，包括胃痛、麸质敏感、腹胀、便秘、腹痛或胀气。
04、胶原蛋白
胶原蛋白市场正在快速升温，是目前食品补充剂中使用度很广的一类原料。随着人们生活品质的提高和内在美市场的持续受关注，消费者对胶原蛋白的需求会越来越多。目前，胶原蛋白已经从传统的美容方向跨界到更多细分化市场，比如运动营养和关节健康。同时，在具体的应用方面，胶原蛋白从食品补充剂扩大到更多食品形态配方中，包括软糖、零食、咖啡、饮料等。
FMCG Gurus开展的调查显示，目前全球有25-38%的消费者认为胶原蛋白听起来很有吸引力。越来越多的研究和消费者教育围绕着胶原蛋白原料的健康益处，以及开发来自藻类替代成分的改进，进一步扩大胶原蛋白在全球消费者市场的影响力。藻类是一种对环境友好的蛋白质来源，富含丰富Omega-3成分，可作为素食Omega-3来源满足那些素食人群的需求。
05、常春藤叶
常青藤叶含有高浓度的化学化合物皂苷，其可作为支持关节和皮肤健康配方原料。由于人口老龄化和现代生活方式对炎症的影响，关节健康问题在持续增加，消费者开始把营养和外表联系起来。基于这些原因，该原料可应用在日常食品和饮料中，也包括运动营养市场。
FMCG Gurus开展的调查显示，全球52%到79%的消费者认为良好的皮肤健康与良好的整体健康之间存在联系，而更多的消费者（61%到80%）认为良好的关节健康与良好的整体健康之间存在联系。此外，SPINS发布的2020年主流睡眠类别榜单中，常春藤排名第4。
06、叶黄素
叶黄素是一种类胡萝卜素，在疫情流行期间，叶黄素在日益数字化的时代受到广泛的关注。人们使用电子设备的需求在不断增加，不论是出于个人偏好还是职业需要，不可否认的是消费者倾向在数码设备上花费大量时间。
此外，消费者缺乏对蓝光及其相关危险的认识，老龄化社会和不良的饮食习惯，也在影响眼睛健康。FMCG Gurus开展的调查显示，37%的消费者认为他们在数码设备上花费了太多的时间，51%的消费者对自己的眼睛健康状况不满意。然而，只有17%的消费者知道叶黄素。
07、南非醉茄
一种名为Withania somnifera的植物根部，更广泛认知的名字是Ashwagandha。它是一种适应能力强的草本植物，在印度的古老传统医学体系阿育吠陀中有悠久的使用历史。研究发现它对身体的环境压力源反应会产生影响，因为它们会影响压力感和睡眠健康，南非醉茄通常用于缓解压力、睡眠支持、舒缓放松等产品配方。
目前，FMCG Gurus开展的调查显示，到2021年2月，22%的消费者在调查中表示，由于新冠疫情的出现，他们对自己的睡眠健康有了更强的关注意识，能够改善睡眠健康的原料会迎来快速的发展期。
08、接骨木莓
接骨木莓是一种天然原料，含有丰富的类黄酮。作为一种长期被用于免疫健康方向的原料，它以天然的状态和感官吸引力为消费者所熟知和信赖。
在众多免疫健康素材原料中，接骨木莓这两年成为热度较高的原料之一。SPINS早先数据显示，截至2019年10月6日的52周数据，接骨木莓在美国主流和天然补充剂渠道的销售分别增长116%和32.6%。十分之七的消费者表示，天然食品和饮料很重要。65%消费者表示，他们计划在未来12个月内改善心脏健康。
09、维生素C
全球新冠疫情的爆发，维生素C在保健营养市场人气激增。维生素C是一种消费认知度较高的原料，存在于日常水果和蔬菜中，吸引了那些想要维持基本营养平衡的人群。然而，它的持续成功将要求品牌商不再对其健康益处做出误导性或夸大的健康声称。
目前，FMCG Gurus开展的调查显示74%到81%的全球消费者认为维生素C有助于增强他们的免疫系统。此外，57%的消费者表示，他们计划通过增加水果摄入量来吃得更健康，饮食更加趋于平衡和多样化。
10、CBD
大麻二酚（CBD）在全球市场每年都在增长，法规监管障碍是这种大麻来源成分面临的主要挑战。CBD原料主要作为缓解压力和焦虑等问题的认知支持成分。随着人们对CBD接受程度越来越高，这种成分将逐渐成为美国市场主流。
注：以上仅代表CBD在美国市场的表现
关于CBD在国内市场的发展，国家药监局5月28日发布的化妆品禁用原料目录公告（2021年第74号），正式把大麻二酚、大麻仁果、大麻籽油、大麻叶提取物列入化妆品禁用原料。目前，我国对大麻原料和相关产品的监管日趋严格，限制或收紧大麻及大麻制品、CBD等相关原料的使用范围。
参考文章：FMCG Gurus Publishes 10 Center Stage Ingredientsin 2021 Report
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