美国2020年植物补充剂市场概况
尽管近些年来植物补充剂市场一直呈现强劲的增长速度，但在2020年次实现了两位数的增长。数据显示，2020年美国植物补充剂市场实现暴涨，销售额历史次超过100亿美元，达到112.61亿美元，较2019年增长了17.3%。
2000-2019美国植物膳食补充剂销售额
除了植物膳食补充剂的总销售额增长外，2020年所有市场渠道的总零售额都有所增长。其中大众零售渠道（包括药店、便利店等）销售额为21.31亿美元，同比增长25.1%，直销渠道（包括网购、电视直销等）销售额为61.79亿美元，同比增长23.7%，天然健康食品渠道（包括全食超市、GNC等品牌专卖店）为29.5亿美元，同比增长1.6%。
2015-2019美国植物膳食补充剂分类市场零售额
畅销的40种植物成分（主流渠道）
主流渠道畅销的前二十种成分依次是接骨木莓、苦薄荷、蔓越莓、姜黄、苹果醋、生姜、紫锥菊、大蒜、葫芦巴、小麦草/大麦草、锯棕榈、南非醉茄、绿茶、常春藤叶、银杏、大麻二酚、黑升麻、β-谷甾醇、红曲米、芦荟。同往年相比，大的区别是长期占据前两位的苦薄荷和紫锥菊下滑至第二、七位，而接骨木莓、蔓越莓、苹果醋升至、第三、第五位，常春藤叶、CBD则出现较大幅度的下滑，退出前十的行列，姜黄尽管涨幅缓慢，但也维持了第四位的排名。
受新冠疫情影响，具有调节免疫力、维护上呼吸道健康等作用的接骨木莓在2020年取得了爆发性的增长，但与此同时，有着“欧美板蓝根”之称的流感常用草药苦薄荷、紫锥菊、常春藤叶却出现较大的下滑，究其原因，可能与接骨木莓副作用低、更加安全、口感较好，可用于各类食品饮料有关，可见消费者更倾向于选择功能性食品饮料而非带有药物性质的补充剂，蔓越莓和苹果醋的迅速增长也印证了这点。
一、主流渠道增长前五成分
1、南非醉茄（同比增长185.2%）
南非醉茄在主流渠道的销售额增长快，2020年增长了185.2%，达到31,742,304美元。2018年，南非醉茄次出现在主流零售的40种畅销草药中，当时排名第34位。随着消费者对这种药草越来越熟悉，南非醉茄开始急速增长，作为一种阿育吠陀系草药成分大有赶超姜黄之势。
南非醉茄为人知的功能是作为“适应原”可增强身体适应压力的能力。南非醉茄的成分已获得广泛的研究，其活性成分——醉茄内酯，类似于植物甾醇，能够保护人体免受压力带来的负面影响，它可帮助肾上腺和神经系统，减轻压力造成的不适感。
2、接骨木莓（同比增长150.3%）
根据SPINS的数据，2020年，接骨木莓在主流零售渠道的销售额为275,544,691美元，比2019年增长150.3%。事实上从2018年到2020年，接骨木莓在该渠道的销售额每年都增长了一倍以上，使这种成分从2015年的第25位终跃升至2020年的位。接骨木莓通常用于支持免疫健康。（据2021年4月发表的一项关于接骨木莓预的研究1）
Google搜索显示，消费者对“接骨木莓”的搜索在2020年3月下旬达到顶峰，常见的关联搜索之一是#接骨木莓 新型冠状病毒#，受到了欢迎。并且易于使用的特点也推动了接骨木莓的增长，近年来，消费者越来越多地寻求非药丸补充剂形式，例如软糖，液体和酊剂，接骨木莓具有消费者熟悉的浆果风味，特别适合这些配方类型。
3、苹果醋（同比增长133.8%）
苹果醋成分在2020年主流零售渠道的销售额为79,257,715 美元，较2019年增长133.8%，被用于减肥、调节血糖和血压、消化健康、免疫支持和护肤等用途。苹果醋自古以来就被作为食品、药物、防腐剂或腌渍剂，但随着主流媒体、博客、社交媒体和名人宣传其潜在的健康益处，近年来它的受欢迎程度有所提高。根据 SPINS 的数据，苹果醋补充剂以清洁/排毒和消化健康作为主要宣称功能销售，口感更好的新型配方类型也可能促进了 苹果醋销售额的增长。苹果醋补充剂主要剂型有有胶囊、片剂、粉剂，以及近的软糖。
4、β-谷甾醇（同比52.3%）
β-谷甾醇补充剂在 2020 年主流渠道的销售额增幅排名第四，较上年增长 52.3%，是次排名前四十。β-谷甾醇是植物甾醇的一种，具有类似于胆固醇的化学结构，存在于多种植物中，包括水稻、小麦、大豆和花生等。作为膳食补充剂成分，BPH以及心血管健康、胆固醇管理和免疫健康。美国食品和药物管理局已准许在广告中把包含这种物质的食品或饮料列为预防心血管疾病的食品。
5、生姜（同比增长39.3%）
生姜在2020年主流渠道的销售额增长了39.3%。生姜是一种功能非常全面的成分，对免疫、消化、骨关节、减肥、心血管健康、美容、助眠、补充能量方面都有一定的作用，同时也是一种重要的风味成分。根据Market Research Future数据，预计全球姜提取物市场的复合年增长率为5.1％，到2025年将达到13.320亿美元。芬美意香精香料公司也将生姜列为2021年度风味，称生姜的受欢迎程度在过去十年中稳步增长，且预计在三年之内，许多创新食品中可能会应用到生姜。
二、主流渠道下跌前五成分
1、藤黄果（同比下降-35.7%）
2、常春藤叶（同比下降-32%）
3、大麻二酚（同比下降-30%）
4、肉桂（同比下降-18.2%）
5、黑升麻（同比下降-12%）
藤黄果的销售额已经连续两年成为下降幅度大的成分，原因在于经常出现虚假宣传引起负面评价，以及消费者转向苹果醋来进行体重管理。而CBD市场也遇冷下滑30%，主要原因来自美国法规的限制，以及市场上产品的监管不力，出现许多成分虚标、掺杂THC等现象，但是总体而言，CBD的热度并没有完全退散。
畅销的40种植物成分（天然渠道）
天然渠道畅销的前二十种成分依次是大麻二酚、接骨木莓、姜黄、小麦草/大麦草、蘑菇（其他）、芦荟、南非醉茄、牛至、紫锥菊、亚麻籽、水飞蓟、紫锥菊-金印草复合物、锯棕榈、蔓越莓、大蒜、玛咖、缬草、黑种草、榭皮素、叶绿素/小球藻。
一、天然渠道增长前五成分
1、苹果醋（同比增长97.7%）
2、榭皮素（同比增长74.1%）
槲皮素在天然渠道中的销售额增幅位居第二，比2019年增长74.1%。榭皮素是植物界分布广泛，具有多种生物活性的黄酮醇类化合物。根据 SPINS数据，2020年榭皮素补充剂应用方向主要为呼吸道健康、心血管健康和前列腺健康。用于心血管健康和前列腺支持的槲皮素补充剂在 2020 年的整体销售额分别增长了233.1%和132.2%，用于免疫健康的槲皮素补充剂增长了 59.2%。
3、接骨木莓（同比增长68.2%）
4、白桦茸（同比增长54.9%）
白桦茸补充剂次进入天然渠道销售额前四十位。白桦茸别名桦褐孔菌，是一种生长于白桦树上的药用真菌。白桦茸外表坚硬，呈深黑色外观，在俄罗斯及东亚国家传统上用于肠道问题、心脏健康和免疫健康，在美国市场白桦茸被作为一种重要的免疫成分。
5、蘑菇（其他）（同比增长41.8%）
蘑菇（其他）类别包括猴头菇、云芝等蘑菇成分。2020年，该类别天然渠道销售额总计14,986,621美元，同比增长41.8%。免疫和脑健康是这一类别膳食补充剂的主要卖点，胶囊和粉剂是蘑菇补充剂常见的剂型。
二、销售额呈下跌前五成分
1、大麻二酚（同比下降36.9%）
2、马尾草（同比下降16%）
3、姜黄（同比下降13.7%）
4、樱桃（同比下降11.3%）
5、甜叶菊（同比下降9.7%）
下一个潜力之星会是？
1、CBD的替代品——CBN&CBG
CBD不断受到政策打压，美国企业开始寻找“曲线救国”的方法，以CBG、CBN等大麻中其他稀有的成分为核心的产品开始大量出现，这两种成分目前不受美国法律监管，可用于膳食补充剂。
CBG（大麻萜酚）是一种不具有精神活性的大麻素，通常在大麻中含量不到1%，价格约是CBD的5-6倍。CBN是通过THC的氧化和分解而衍生的大麻素，比THC的精神活性小，但比CBD的精神活性大。CBN的主要作用是在睡眠障碍方面。
2、免疫——卡姆果&余甘子
作为维生素的重要来源，卡姆果和余甘子都含有极为丰富的维生素C，根据SPINS数据，卡姆果补充剂在2020年增长速度达到了214%，成为免疫和口服美容领域内受关注的新原料之一。而余甘子则是阿育吠陀系重要配方Triphala的其中一味草药，对免疫、美容、心血管健康、消化都有益，正在全球范围内走红。
3、蘑菇的有力竞争者——微藻
藻类是古老的植物之一，其功能强大、用途广泛、生产效率高。多种微藻富含蛋白质、碳水化合物、脂质和其他生物活性化合物，有些富含多不饱和脂肪酸。微藻也被认为是维生素（如维生素A ，B1，B2，B6，B12，C和E），矿物质（如钾，铁，镁，钙和碘）以及抗氧化剂的重要来源。微藻中丰富的天然成分也具有很多，包括提高免疫、抗氧化、体重管理、保护心血管、脑健康...几乎可以应用至任何健康领域。
近两年，藻类被越来越多的企业、行业关注，尤其其功能强大、生产效率高的优势被广泛关注。根据Credence Research的数据，2018年全球藻类产品市场价值339亿美元，预计到2027年将达到565亿美元，从2019年到2027年的复合年增长率为6.0%。细分来看，到2026年，全球螺旋藻市场的复合年增长率预计约为10％，估计价值20亿美元；绿藻成分市场有望实现复合年增长率为25.4％，到2022年将达到7亿美元；小球藻蛋白市场份额到2026年底将增长超过45％。
4、脑健康——假马齿苋提取物
假马齿苋(bacopa monnieri)是一种阿育吠陀医学中的常用草药，主要用于缓解压力、增强记忆等。研究表明假马齿苋及其提取物具有健脑作用，假马齿苋及其乙醇提取物能明显提高大鼠的学习能力, 促进认知功能的作用主要源于乙醇提取物中的假马齿苋皂苷A和B两种活性皂苷。目前假马齿苋已广泛用于各类增强认知、健脑的补充剂中，市场稳步扩大。
5、肠道健康——猴面包等新型益生元
猴面包树是非洲具标志性的树木，其果实硕大，营养丰富，它的果肉含有超过50％的纤维，具有很强的饱腹感，是一种低GI益生元并含有丰富的钾、钙、镁等矿物质、蛋白质和维生素。猴面包粉末可以很容易地融入各种食品饮料应用中，具有轻微的柠檬味，常用于各类代餐、能量饮料。
2008年，干燥的猴面包粉末在欧盟被授权为安全食品成分，同年，FDA授予该成分通常被认为是安全（GRAS）状态。但是，这种水果成分在很长的时间内都没有得到太多的关注，从全球来看，2013年至2017年间，含有猴面包成分的新产品年均增长率为53％，但基数很小。
参考文献：
1、Wieland LS, Piechotta V, Feinberg T, et al. Elderberry for prevention and treatment of viral respiratory illnesses: A systematic review. BMC Complementary Medicine and Therapies. 2021;21. Available
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