2019年我国婴幼儿辅食消费市场规模达到404亿元，年复合增长率高达23%。保守估计，未来我国婴幼儿辅食市场规模还有千亿以上的空间待挖掘。根据天猫、京东2021年双十一大促的总体消费趋势统计发现，与儿童相关的产品增长率都持续攀升，与儿童相关的新概念也被不断提出。儿童食品类目中销售额同比增速最高的是婴幼儿调味品（新），新生代父母对于儿童食品的关注度也越来越高，然而目前国内市场中优质的婴幼儿辅食品牌较少，综合品质上乘的产品更是稀缺。
据商家宣传“儿童酱油作为专为儿童健康研制的低盐淡口酱油，能够补充日常身体所需营养素，调味增鲜小帮手”，似乎能够完美解决熊孩子不爱吃饭的问题。可是市售儿童酱油真的“低钠、无添加、营养+，更健康”吗？町芒研究院从2018年开始对市售儿童酱油进行品质评测，主要针对国内外有热度有销量有市场的儿童酱油品牌及产品，同时与20+款普通酱油的各项指标进行对比分析发现，市售儿童酱油存在以下问题：儿童酱油生产时所执行标准均为普通酱油生产标准；33.3%的儿童酱油钠含量超过普通酱油；27.8%的儿童酱油中添加甜味剂、防腐剂和调味剂；16.7%的儿童酱油添加食用酒精。
由于儿童酱油产品缺乏统一生产标准和详细规定，儿童食品市场又急需儿童酱油这样一款“安慰剂”，面对如此大好商机，商家自然不会放过。儿童酱油通过产品包装上的卡通形象进行消费引导，主要来自于孩子对这些卡通形象的喜爱，以及家长长期购买下来所形成的一种消费习惯。家长会自动默认标注有卡通形象的酱油就是给孩子食用的。至于买回去是给多大的孩子吃，这完全取决于家长的个人判断和选择。不仅是儿童酱油产品，儿童油、宝宝咖喱、宝宝调味粉等儿童调味品均存在相关国家强制性标准缺失，产品同质化严重，同类型产品鱼龙混杂，产品品质难以保证、消费者选择更加困难等现象。町芒研究院认为，儿童调味品市场只有向更加健康化、规范化、标准化的方向良性发展和循环，才能从根本上解决行业层面、品牌层面、产品层面及消费者层面的问题。
2022年4月，由町芒研究院牵头，联合自有食品领域资深专家团队、DCI大数据研发中心、第三方检测服务机构共同制定的TIMON 0105 S-2022《儿童酱油品质评测标准》正式发布，该标准是我国首个独立第三方食品行业公信力机构制定并发布的儿童酱油品质评测标准。
《儿童酱油品质评测标准》的制定基于町芒研究院连续三年（2019-2021年）以儿童主食、婴幼儿辅食、儿童调味品、儿童零食为研究基础，涉及国产传统品牌、新锐品牌高、中、低端不同梯度品牌及产品。儿童酱油品质评测指标及打分限值均以此类产品的安全指标检测结果、人工化学成分添加情况、营养配料、使用体验、感官评价为研究基础，并结合町芒独创食品品质分级标准町芒优选指数（DCI ），对儿童酱油进行多维度多重属性交叉研究解析，最终根据评测结果将该类产品分为“卓越、优秀、良好、一般”四个等级，评测指标及打分限值充分保证了产品品质评测标准的科学性和可操作性。《儿童酱油品质评测标准》明确规定了市售儿童酱油的评测指标及相关指标打分范围，包含安全类指标、添加剂情况、钠含量、氨基酸态氮、产品使用感受、产品特异性、气滋味等指标。评测标准针对儿童酱油产品的关键性指标进行数据化，并基于2016版《中国居民膳食指南》中营养成分摄入量建议，明确给出可操作性极强的消费者选购建议。
声明：该标准仅为町芒品质评测标准，非食品行业产品生产执行标准
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