一、发展现状
奶粉是将动物奶除去水分后制成的，它适宜保存，奶粉是以新鲜或为原料，用冷冻或加热的方法，除去乳中几乎全部的水分，干燥后添加适量的、等加工而成的冲调，2021年中国奶粉产量为97.94万吨，同比下降3%。
2016-2021年中国奶粉产量统计
资料来源：共研网整理
中国奶粉市场竞争日趋激烈，中国外来奶粉品牌都在加紧抢占终端资源，促销战、价格战频发，在高端市场，洋品牌依然占据绝对的优势，2021年中国奶粉进口数量为154亿吨，同比增长17.6%，中国奶粉进口金额为89.21亿美元，同比增长6.8%，2022年1-7月中国奶粉进口数量为89亿吨，进口金额为55.53亿美元。
2016-2022年中国奶粉进口数量及金额统计
资料来源：共研网整理
目前我国奶粉市场参与者众多，其中上市企业主要有中国飞鹤、伊利股份、蒙牛乳业、贝因美等，2022年上半年中国飞鹤营业总收入已完成96.73亿元，伊利股份营业总收入已完成634.6亿元，蒙牛乳业营业总收入已完成477.22亿元，贝因美营业总收入已完成16.14亿元。
2014-2022年上半年中国主要奶粉生产企业营业总收入统计（亿元）
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二、发展趋势
1、国产奶粉重塑品牌形象任重道远
因为之前国内多起奶粉质量问题事件的发生，消费者对于奶粉等婴幼儿食品安全问题产生了信任危机。在这种背景下，消费者出于慎重考虑，购买的多为国外的一些大品牌，价格也较昂贵，洋奶粉的销量开始冲击国产品牌，同时国外品牌也加快在国内奶粉市场的布局。
2、奶粉行业集中度进一步提高
我国乳制品企业正面临企业结构调整和兼并重组，在全国范围内还淘汰了一批不合格的奶粉加工企业，一批实力较强的国内乳品企业经过内部调整后，竞争力得到加强，行业集中度进一步提高。
3、将会完善价值链建设
通过对奶粉产业价值链的建设，企业能够获得价值链各个环节的利润，同时通过价值链的建设，企业可以获取竞争优势，结果就是有优质的产品为消费者提供，有优质的服务让消费者满意。目前的中国乳品市场环境，国家已经启动了整个乳品价值链建设的投入，相信企业也能够量力而行，通过奶源建设、生产控制、物流优化、营销创新等方法而建设价值链，从而获取市场竞争中的优势。
4、市场将向价值战转移
奶粉价格战是近两年来最火热的话题，尤其是针对海淘的一些国外品牌的奶粉，这样也从一方面提高了企业的竞争力。从整个产业链来说，奶粉价值战是一种更高级别的奶粉竞争形式。通过各种竞争方式能够使奶粉企业将为消费者提供更好的奶粉，获得更高的商品价值，进而获得更好的盈利。从价格战过渡到价值战，将是奶粉企业未来生存发展的必由之路。
5、营销模式将有新突破
我国的婴童产业处于快速的发展阶段，同时以乐友、红孩子、丽家宝贝、妈咪宝贝为代表的母婴网站越来越受到年轻辣妈的关注。各大网站的专题论坛也常常有大量的妈妈团购产品，网上购物成为越来越受年轻妈妈青睐的新选择，网络新营销模式也逐渐引起了企业和相关机构的极大兴趣和深度关注。网络将成为针对母婴人群的重要宣传销售渠道。
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