2022年，药食同源产品进入了迅速增长期。
消费市场早已表现出对药食同源物质的热情。尤其是年轻人养生意识提升，他们不满足保健食品的药品形态及口感；而传统滋补品食用麻烦，所以添加了药食同源成分的软糖等零食、养生茶饮、即食/即饮化等功能食品不断涌现。
今年的双11战场表现就能看到，相较于悄无声息亦或大不如前的其他品类，营养健康产品依然呈现出一片大好的态势。
双11天猫传统滋补营养品榜单
（10月24日--11月11日累计销售额）
统计来源：魔镜市场报告
滋补类目中燕窝、黑芝麻、人参、枸杞等品类仍大受欢迎。根据魔镜市场报告分析，淘宝天猫药食同源市场近一年规模超200亿元，市场规模同比增长22.3%。不论是初创公司，还是保健食品、药品及传统食品饮料企业，都将焦点关注在了药食同源，资本市场和媒体亦给予了药食同源产品极大关注。
法规方面，2020年年初，卫健委发公告拟增加党参等9种药食同源，并在各地陆续开展试点工作。随着九种药食同源试点工作即将结束，预计未来将有其它物质扩容进入药食同源目录。法规扩容的支持，消费市场的热情，都给予了我国药食同源产业巨大的发展空间。
虽然我国目前药食同源产品处于增长状态，但因进入门槛较低，且产品同质化现象也较为严重。很多原料的潜力没有被开发，如在国外开发应用较好的生姜、甘草、人参、荜茇等，在我国价值挖掘并不全面，产业链的附加值也比较低。但随着人参、灵芝等国际市场的热潮兴起，基于这些原料的食品饮料开发在国内或可掀起新一轮的爆品浪潮。
基于此，植提桥发布2022年第二份《天然成分》——《药食同源产业洞察报告》，以药食同源物质为研究核心，阐述目前法规监管体系下的产业现状；解读药食同源产业链各环节技术特点及潜力发展原料；定位市场热点产品，从细分品类市场、新消费及传统品牌、药食同源国内外应用情况等分析和预测未来药食同源市场产业更多发展机遇。
报告目录
#01
药食同源热点原料的开发
随着大健康意识在全球不断升温，“养生”早已从中老年人群的代名词成为贯穿各类人群的共同属性。
药食养生的“潮风”吹向年轻人，越来越多的年轻人开始加入养生大军。
传统中医药文化的药食同源理念受到了空前的关注。
在需求与政策的双轮驱动下，药食同源健康产品迎来了“后疫情时代”，市场显现出一片蓝海。那么，以药食同源为基础开发的功能食品/保健食品中，有哪些热点原料？又有哪些未来值得关注的潜力原料？
制图：植提桥
药食同源市场的热点品种主要有黑芝麻、蜂蜜、沙棘、参类、藏红花、阿胶、枸杞等。这些原料无论是以中药材饮片形式，还是加工成养生丸、养生膏、养生茶等，都是市场认知度较高的品种。除了这些热点原料，植提桥还整理了如灵芝、黄芪、姜黄、荜茇、昆布、罗汉果、火麻仁、高良姜、肉桂、余甘子等十余种潜力原料的应用分析。
制图：植提桥
除了目前热点与潜力原料外，还有很多新食品原料也与药食同源有关。
因为法规对药食同源作为食品生产使用，有这样的规定：按传统生产工艺或饮食习惯进行的物理加工，不包括化学提取方法。这就在很大程度上限制了药食同源有效成分的食品身份应用。
因此很多药食同源提取物会以新食品原料的身份申报，从而进入在更多食品领域应用。这也为产品开发提供了新的思路。
#02
药食同源国内市场分析
制图：植提桥
据欧睿数据预测2022年我国功能性食品市场规模将突破6000亿元，而据《Z世代营养消费趋势报告》显示，年轻人成为当下养生消费的主力军，其中18-35岁的年轻消费人群占比高达83.7%，药食同源+滋补类成为新生代消费首选。年轻人希望通过膳食养生进行健康的改善。其中，增强免疫力、提高睡眠质量、提高记忆力和专注力是年轻人的前三大诉求。
制图：植提桥
目前我国药食同源市场，主要产品类型为养生丸、养生膏、药膳养生汤料、养生粉、滋补营养糖及养生茶。本报告重点分析了养生丸、养生膏及养生茶等产品。
制图：植提桥
年轻人的养生热为新消费品牌带来入局营养健康产业市场的机会。
植提桥认为，养生日常化/轻养生逐渐成为年轻人群的硬性需求，使用场景仍有巨大的开发空间。新品牌在这个赛道或可跑得更远。药食同源的新消费品牌，要重视传承与创新。既要传承传统中医学的根基，也要结合现代科技，以数据为基础做创新，推出更有普适性、更大众化的产品，打造“药食同源+”产品体系。
#03
药食同源产业趋势洞察
药食同源产业现在我国处于快速发展阶段，具有明显优势的龙头企业尚未形成，结合国家相关政策及我们对产业、市场等分析，药食同源未来发展趋势如下：
1、政策方向。药食同源目录会继续扩容，未来更多药食同源物质或可进入保健食品备案目录。这些政策利好，将直接推动药食同源产品的研发创新，丰富药食同源产品品类，同时也将进一步推动药食同源市场份额的不断上涨，行业发展整体看好。并且药食同源可能将得到更多政策支持，市场发展也将加快步伐。
2、全产业链创新。药食同源的发展除了传承，更重要的是创新。从上游育种到栽培，从成分研究到标准建立，从功效评价到市场应用，每一个环节都有创新的维度，也是形成产品差异化的重要路径。目前无论在上游、中游已经有企业正在进行多维度的创新，包括育种技术、提供工艺创新等，满足消费者对健康营养食补的需求。但值得一提的是，在药食同源物质功能科学背书、功效验证方面，还需要企业、国内高校科研机构做更多的工作。
3、占据更大市场。与国外药食同源市场相比，我国药食同源市场发展阶段尚处于早期阶段，具有着广阔的发展空间。随着消费人群的扩容、消费能力的提升及健康意识的普及，加上药食同源产品的不断推出、基于药食同源的新品牌的涌现等，基于药食同源开发的食品或可在功能食品市场中占据更大份额，也有机会孕育将中国传统文化、医学理论，与现代科技手段相结合的，满足未来国人滋补养生需求的TOP品牌。
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