近年来，源自二胎政策的放开与年轻一代消费群体生活水平、健康意识的提升，羊奶粉顺利走进家长们的视眼，并从小众品类逐渐发展出“大众化”趋势。而伴随着人们对于幼儿食品的品质要求不断提升，众多乳制品企业在紧抓羊奶粉风口，加速布局的同时，也需从生产工艺、品质把控方面入手，扩大产品市场竞争优势。
自2014年以来羊奶粉市场规模以29.5%的年复合增长速度快速发展，并于2019年实现从早前的数十亿元到突破百亿级别的新跨越，其市场规模也增长至122亿元，由此也催化乳制品生产企业加速在羊奶粉赛道的布局。但长期来看，羊乳粉从小众化向相对大众化的过程中，生产企业仍需以生产链全环节为基础、以打造更高质量的产品为落脚点，不断提升品牌度、认可度，进一步拓宽市场发展空间。
先，相较于日产奶量多达20公斤的奶牛，羊每日产奶量只有其四分之一，也就是3到5公斤左右，这也使得羊奶粉生产企业将视线聚焦到上游的奶源扩充上。据悉，在拥有得天独厚奶山羊养殖优势的陕西，不少羊奶粉生产企业与当地携手合作，通过建设奶源供应牧场、培育良种奶山羊、搭建冷链体系、就近建设加工厂等，为保障后续生产加工的进行夯实原料基础。
其次，羊奶粉生产企业的核心竞争力还在于产品品质本身，这就需要依托更加完善的生产设备、生产工艺等来实现。一般来说，羊奶粉的加工工艺主要有湿法工艺、干法工艺、干湿法复合工艺等，因干法工艺并非使用生鲜乳为原料进行加工，羊奶粉成品在新鲜性、均一性、营养性上也有所落差。面向当下幼儿配方奶粉的高要求和消费者对高品质的需求，依托优质奶源，运用低温湿法工艺生产线或干湿法复合工艺也成为国内乳业的主流选择。
随着90后一代消费群体成为新手爸妈，消费观念、健康理念的变化也使得其更愿意接受新事物，诸如羊奶粉这类早前相对小众化的乳制品也得以打开市场。不过，在乳企加码布局羊奶粉的当下，市场竞争也愈发激烈，相关生产企业要想在市场中长期立足，关键还得做好产品质量的把控。
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