在中国乳业资本论坛“如何打造乳制品行业新格局”为主题的圆桌论坛上，高级乳业分析师宋亮分享了自己对中国乳业的一些观点。
宋亮表示，中国乳业经过几十年的发展已建立起完备的工业体系和养殖体系。无论是从乳制品的生产、加工、技术，还是养殖防疫技术、养殖管理育种，都已经基本达到与国际相同的水平。
“在目前资本充裕、设备体系完善、养殖短板补齐的情况下，乳企正加快以科技创新推动我国乳业稳步发展。在2025年后，中国乳业将真正迎来第二个黄金阶段。”
宋亮表示，跟个黄金阶段相比，它的特点：
一是基础营养以三四线市场为核心，快速增长；
二是以临床实验、以科技文献为核心，企业正加快对中国专业营养的研发。
在此基础上，我们的专业营养时代到来了。
宋亮认为，目前，基础营养食品在三四线市场增长很快，人均乳制品在三四线以下地区有约7亿到8亿人口的消费量，三四线城市在2025年乳品消费会与2010年一二线城市人均乳制品消费相当。另外，真正具有临床实验、有科学文献的专业营养食品正快速发展，到2030年，中国专业营养市场会达到万亿规模，人均专业营养的年消费达到1500元以上。
宋亮进一步解释称，从专业营养食品发展、消费的情况来看，我认为未来会有三大趋势。
一是当信心问题解决后，保健品未来的需求会很大；
二是新技术、新营养元素的应用在未来会呈现多元化趋势，营养食品呈现零食化趋势；
三是线上线下一体化将会有效推进。
“专业营养这个领域概念比较大，需要我们的企业不断地去投入做科技创新。专业营养领域的进步需要时间。”宋亮认为，在未来的大健康时代，专业营养领域当中两个重要的支点就是“一老一小”，乳企需抓住这些机遇。
宋亮认为，在过去的二三十年中，我国以保健类产品为代表的专业营养食品其特点就是“贵、洋、伪、劣”，造成了消费者的抵触。而在未来，真正意义上的专业营养食品应该是建立在严格的临床认证基础上，而不是再像过去那样做夸张式宣传，这才是我国乳业可持续发展的基础。未来到2030年要真正实现老年人有意识、有条件的去选择专业营养食品，从而使得这个市场的规模扩大。
宋亮表示，看好中国乳业未来的发展，“健康中国，为未来中国食品产业的发展奠定基础，是高端化发展的主要趋势”。
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