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奶粉竞争的“重头戏”——完善供应链

2021-11-23 08:40   来源:母婴时代

  经历过疫情洗礼后的奶粉市场意识到,给市场造成的影响,不会是一时的,企业看到了提前打造稳定、完善的供应链的重要性。

  奶粉市场竞争越来越激烈,企业之间的竞争也从单纯的产品销量和业绩竞争,上升到上游产业链布局的竞争。具备供应链优势的企业,其市场综合竞争能力也强,也更容易获取市场份额。这也是近几年企业争相布局上游奶源牧场的原因所在。

  完善供应链的重要性

  2020年的疫情,对奶粉行业影响颇深,不仅加剧了中小企业的危机感,也成为外资品牌业绩下滑的导火索,改变行业的格局,加快了洗牌的速度。从奶粉原辅料的采购,到物流运输,再到后一公里的距离,让行业深深地感受到企业打造完整供应链的重要性。

  对于外资企业来说,物流运输被阻断,产品无法进入到国内市场,直接造成销量下降。整个年度的销售计划被打乱,有品牌多次下调业绩预期,而经过一年多的市场调整才堪堪扭转局势,下滑速度趋缓。

  疫情对企业上游也造成了影响,使得奶粉原辅料进口变得困难,饲料的价格也持续上涨,增加了养殖成本,再加上外资品牌业绩下滑。种种事件,给国内奶粉行业敲响了完善供应链的警钟。

  其实,奶粉市场的竞争,也与供应链的强弱有着莫大的关系。供应链强的企业,其市场话语权也强,在竞争中处于优势地位,能够为企业带来更多的利益。因此,供应链也是市场竞争中的重要一环。

  奶粉原辅料对进口依赖度高

  众所周知,很多企业的奶粉原辅料对进口依赖程度高。为了保证产品的高品质,企业非常重视奶源。因此部分奶粉企业的很多高端、明星产品的奶粉基地,都是多年前就已经布局。比如蓝河、澳优、贝拉米、宜品等企业的畅销产品,都在新西兰、澳大利亚、西班牙、意大利等地建设有奶源基地。

  企业重视完善产品供应链稳定的做法,在以后的竞争中,将起着决胜的作用。让企业无论是面对当前的市场竞争,还是未来的发展,都非常重视。

  除了基本的奶源之外,比如乳清粉、益生菌、乳铁蛋白等重要的奶粉辅料,很多企业也是依赖进口。拿生产羊奶粉所需的羊乳清粉,很多企业都需要从国外进口,这与国内消费习惯及羊乳清粉生产能力有关,特别是2018年前后爆发过一次的羊乳清粉断供,导致部分羊奶粉品牌没有原料无法开工生产,从而使得终端断货,与企业对产品供应的协调能力有关。

  面对今年更加激烈的市场竞争,企业在做好前台的产品渠道和营销的同时,还需加强对上游原辅料的布局,将原辅料掌握在自己的手中。通过提前锁定原辅料供应的储备和库存,早期与供应商签订合约。避免临时抱佛脚,被动接受原辅料涨价、限供、断供的地步。从而游刃有余地应对行业变化。

  挑战企业的管控能力

  其实,在奶粉市场上,拥有强大稳定的供应链体系的企业,大多其规模和竞争力也强。能够自如应对奶粉行业发展中的黑天鹅事件,位列行业中的头部位置。比如飞鹤、达能、伊利、雀巢等大品牌,都拥有庞大稳定的供应链体系,也能在疫情中稳定度过。

  疫情不仅加速了奶粉行业的洗牌和格局转变,也对企业的供应链能力提出了极大的挑战,考验企业的管理调控能力。至少在疫情面前,能够突破物流运输的阻碍,让产品顺利在市场上流通,就是企业对市场和渠道管理能力的体现。

  去年以来,反复不定的疫情,也间接影响了原辅料的价格,造成部分材料价格上涨,提升了企业的经营成本。这让企业清醒地意识到,稳定的供应链体系是企业顺利运营的基石。企业只有提前建立稳定的供应链体系,为后台生产做好充分准备,打好基础,才能让前台团队放心做好前台的营养业务。

  奶粉市场上的飞鹤、雅士利、澳优、达能、雅培等大型企业,都是未雨谋筹,提前布局,做好计划。因此几乎不会走到原辅料断货的地步,影响生产和渠道销售。应对疫情反复,保证在面对突发情况时有备无患。

  尤其是中小企业,一旦面临原辅料断货,渠道断货,多年辛苦积累的客户和市场份额,也会出现被竞争对手和大企业蚕食占领的风险。这时刻面临被市场淘汰的中小企业,可谓是雪上加霜,致命的打击。因而对于中小企业来说,供应链在一定程度上,是企业的咽喉要道,关乎企业的生死。

  树立危机意识规避风险

  截止目前,除了疫情,原料供应、企业能力都会对企业发展产生影响。企业想要在未来发展的更好,供应链是必须跨过的门槛,也是衡量企业发展潜力的重要因素。

  企业也要从奶粉产业上游的原辅料着手,保障原料供应充足,生产过程不受影响,打通运输物流,让渠道周转顺利,市场营销无后顾之忧,尽快完善以原辅料为主的供应链问题。同时,在经历了疫情后,企业还要树立危机意识,加强对市场风险的管控,尤其是对供应链风险的管控,提升企业应对危机的意识和能力。

  此外,疫情也成为奶粉行业整合优化的催化剂,倒逼市场做出有利的改变。企业只要能经过疫情的考验,市场将会更成熟,走向一个新台阶。

  随着奶粉行业的集中度不断提升,市场竞争也越来越激烈。企业只有建构稳定、可靠的供应链体系,夯实企业根基,提升综合竞争力,才能在越来越难做的市场中站稳脚跟,谋求更多的利益。

编辑:黎莉

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