导语：近年羊奶消费持续升温，随着乳品品牌加快羊奶粉布局以及消费者对羊奶认知加强，婴幼儿羊奶粉和老年羊奶粉消费显著增加，此外，规范产品标签标识政策引导“半羊”奶粉向纯羊奶粉转变也为产业发展带来利好，在这些因素影响下奶山羊产业将怎样加速发展，产业发展潜力又如何？
一、市场认知加强 羊奶消费继续升温
我国长期以来就有羊奶饮用历史，羊奶易消化、不易致敏，成分接近母乳等特性促进近年国内羊奶消费不断升温，羊奶消费潜力较大。而2019 年中国乳业白皮书显示，国内消费者对羊奶的营养价值还没有充分认知，仅有34%的消费者对羊奶有所了解，超过半数的消费者不知道羊奶价值，甚至有消费者不知道羊奶的存在。近年随着羊奶粉品牌加快布局，增速连续多年于奶粉产业整体增速，随着相关品牌的市场教育，消费者对于羊奶粉的了解及认可也越来越强。此外，鼓励生育及规范产品标签标识即“半羊”奶粉无法再使用“羊奶粉”标签等一系列政策影响下，2021-2022年我国羊奶消费继续升温。
目前，我国羊奶产业市场规模已突破百亿，有机构预测数据显示，2021年我国羊奶产量达到145.8万吨。2022年随着知名乳业品牌进一步对羊奶的布局，企业在开辟新的利润增长点的同时，也促进了消费者对羊奶的认知，刺激我国奶山羊产业快速发展。
二、奶山羊产业发展加速
我国奶山羊养殖分布区域广泛，除了陕西、山东两大主产区外，内蒙古、云南、安徽、黑龙江、河南、贵州等地的奶山羊存栏量也在逐年增加。近年来，我国奶山羊产业发展迅速，优良奶山羊种羊供不应求，全国各地规模化奶山羊养殖场增至上百家，陕西、山东、内蒙古、云南、贵州、河南、辽宁等省纷纷建成奶山羊育种基地。
图表1.全国羊存栏分布
数据来源：布瑞克农业数据终端
我国对奶山羊的统计数据较为缺失，陕西作为我国奶山羊主产区生产优势明显，业界一直流传着“全球羊奶看中国，中国羊奶看陕西”的说法。据陕西农业农村厅相关数据，2020年底，全省奶山羊存栏达到248.6万只，羊奶产量64.8万吨。而据陕西畜牧兽医网对陕西30个奶山羊生产监测村和20个奶山羊生产监测场相关数据，2021年监测羊奶产量1.98万吨，较2020年产量增长97.7%，增速明显。
图表2.陕西奶山羊羊奶产量
数据来源：布瑞克农业数据终端
此外，陕西省也培育了中国超半数已注册的婴配羊奶粉。据统计，在通过注册的95款婴配粉产品中，有49款是陕西羊奶粉，占比达51.6%。
三、品牌布局羊奶粉市场，产业潜力巨大
羊奶的终端产品包括液态奶、羊奶粉、羊酸奶、羊奶酪等，但由于羊奶不耐高温，膻味较大等特性，液态奶、羊酸奶产品较少，而羊奶接近母乳，易消化不易过敏等特性备受婴配奶粉青睐。2022年一季度，已然可以看出今年羊奶粉的不凡，先是2021年底飞鹤小羊妙可、佳瑞妙可、加爱在渠道展开一系列铺货，再是前段时间君乐宝羊奶粉臻唯爱上市、美素佳儿推出跨境版羊奶粉，以及近期美赞臣、达能收购羊奶粉相关企业，伊利全面收购澳优等动作。可以看出，头部乳企布局羊奶粉是大趋势，但因羊奶资源的稀缺性以及配方注册制度，乳企入局羊奶粉的布局却有所不同，有如佳贝艾特、蓝河等专注做羊奶粉的，也有合生元、飞鹤等致力于牛羊奶粉共同发展的。
图表3.羊奶粉配方注册名单
数据来源：羊奶粉智库
据羊奶粉智库统计，当下羊奶粉总数已超120款，其中通过配方注册的羊奶粉有95款，包括84款国产羊奶粉以及11款进口羊奶粉。从数量来看，国产羊奶粉占据了主要地位。在奶粉营收超30亿的中资乳企中，飞鹤、伊利、君乐宝、澳优、蒙牛、合生元、圣元7家乳企均已入局羊奶粉品类，而外资乳企中惠氏、美素佳儿、达能等也均已布局羊奶粉，实现了“牛羊并举”。
近年中国乳业处于快速转型的发展阶段，中国羊奶市场也发生了巨大的变化，新生人口减少、品牌集中度不断提升、两级分化进一步加剧。而在政策引导推动下，我国奶山羊优势产业发展区域及全产业链发展态势已经初步形成，奶山羊产业正逐渐成为我国畜牧产业中发展潜力、活力的产业之一。羊奶粉得益于羊奶具有易吸收、分子小、低致敏等独特优势，得到了较好发展。但整体羊奶粉还处于初级发展阶段，市场的发展空间广阔，在全家羊、特配羊、功能性羊奶粉等方面值得深挖。奶山羊养殖场户和大型企业抓住机遇加快发展的同时也要做好质量把控，促进奶山羊产业持续健康发展。
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