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从“脑黄金”磷脂酰丝氨酸(PS) 看脑健康发展潜力

2022-07-15 07:53   来源:中婴网
概要:全球范围内,PS的市场主要集中在北美、欧洲、日本等国家和地区。在国外主要应用于膳食补充剂。虽然早在2010年,PS就已经获批为新食品原料,但是目前我国PS产品较为单一,市场规模较小,一些奶粉,奶制品,巧克力等产品中开始添加PS。随着消费者对大脑健康的重视,我国PS行业发展潜力很大。

  美国市场销售额年增长率排名前10的原料中,磷脂酰丝氨酸(PS)排名第2,年增长率达到215%($55.9m)。排名前10的原料中,有7种与免疫健康有关,2种与脑健康相关。疫情期间,免疫健康仍旧是消费者更关注的领域,其次便是大脑健康。

  一、国内法规现状

  PS被批准为新食品原料

  公告号:2010年第15号

  使用范围:不包括婴幼儿食品

  推荐用量:≤600毫克/天

  生产工艺:以大豆卵磷脂和L-丝氨酸为原料,采用磷脂酶转化反应后,纯化浓缩,再经过二次纯化,干燥后包装制得。

  二、国外法规现状

  1、美国FDA:PS通过了GRAS认证

  GRN No.197(2006.9.20)

  申报企业:Degussa Food Ingredients GmbH

  可以应用于酸奶(无脂酸奶除外),奶粉,即饮豆奶,肉类替代,谷物棒,混合饮料粉,口香糖,谷物早餐,添加量20mg/份。

  GRN No.223(2007.12.20)

  申报企业:Enzymotec Ltd.

  可以应用于牛奶,风味牛奶,牛奶饮品,替代奶(豆奶),酸奶,谷物棒,水果风味饮品,添加量100mg/份,可用于谷物早餐,添加量50mg/份。

  GRN No.279(2009.7.25)

  申报企业:Enzymotec Ltd.

  来源:鱼

  可以用于谷物早餐,仿奶制品,谷物制品,意大利面,奶制品,加工果蔬汁,添加量30mg/份。

  GRN No.311(2010.6.15)

  申报企业:Enzymotec Ltd.

  来源:磷虾

  可用于谷物早餐,仿奶制品,谷物制品,意大利面,奶制品,加工果蔬汁,添加量30mg/份。

  GRN No.545(2015.6.5)

  申报企业:Enzymotec Ltd.

  来源:向日葵

  可用于牛奶,风味牛奶,牛奶饮品,替代奶(豆奶),酸奶,谷物棒,果味饮品,添加量100mg/份,用于谷物早餐,添加量50mg/份。

  2、欧盟:新食品原料

  2011/513/EU:大豆磷脂来源的PS被批准为新食品原料,食品标签上原料标示为“大豆磷脂酰丝氨酸”。

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  (EU)2017/2470/2017:鱼磷脂来源PS被批准为新食品原料,食品标签上原料标示为“鱼磷脂酰丝氨酸”。

图片

  3、韩国Health Functional Food Code 2021:PS为健康功能性原料

  原材料:大豆卵磷脂

  功效成分(PS)含量:不低于380mg/g

  健康声称:可能有助于改善因衰老而降低的认知能力,保持皮肤健康

  每日摄入量:300mg(以PS计)

  注意事项:孕妇及哺乳期妇女应注意使用

  三、TIPS.

  1、PS的制备有哪些来源?

  1)牛脑来源:PS最先从牛脑中提取,但是由于欧洲爆发疯牛病,牛脑来源的PS被禁止销售;

  2)大豆来源PS:逐步取代了牛奶来源PS,成为世界市场的主流产品;

  3)海洋生物来源:2009年,以色列Enzymotec研发了深海鱼来源的PS,2010年,Enzymotec研发了磷虾来源的PS,海洋生物来源PS开始进入市场。

  4)向日葵来源:2015年,Enzymotec又研发了向日葵来源的PS。

  2、PS具有哪些功效?

  1)提升大脑技能

  2)修复大脑损伤

  3)缓解注意力问题

  4)提供运动营养

  四、产品应用

  1、膳食补充剂:

  研发功能性营养产品的母婴营养食品品牌中,有磷脂酰丝氨酸健康声称的,如金斯健贝、诚长优+HEPLANT、NEWMUK纽盾等;

  2、儿童奶粉:

  在儿童长高奶粉领域,较为熟知的包括噢尼噢尼长高高TM儿童成长调制乳粉、朵恩智高儿童成长羊奶粉、新西特蓝小智儿童调制乳粉等。

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