在全球乳制品市场变化和消费降级的背景下，奶业竞争越发激烈，倒逼品牌卷成本、卷新品、卷营销。根据凯度消费者指数，2024年，海河位列花色奶品类全国销售额前列，全国范围销售额占比高达9.9%。
近年来，凭借着香菜牛油果、煎饼果子等别出心裁的牛奶口味，海河牛奶一跃成为新晋网红，顺利实现从区域品牌到全国性品牌的加速扩张。
从产品层面来看，一直以来，花色奶因其口味多样而富含营养的特点备受消费者喜爱。海河也一直是花色奶领域的佼佼者。海河乳品的党委书记、董事长邹旸先生在Foodaily创博会乳制品创新品类论坛上提到，海河采用的是扬长避短的战略，将现有的品类发扬光大，将仅有的人才放到专业细分领域，最终赢得突破的机会。
2024年，海河推出新品“香菜牛油果牛奶”，传达了“好喝又好玩”的产品理念。香菜牛油果牛奶不仅满足了消费者的口味，也成功满足了消费者的情绪价值，海河依靠该产品奠定了在情绪价值方面新的突破。
之后，海河又瞄准了“地方美味”。煎饼果子，是天津地域特色早点，特点是“三香”，即谷香，酱香，蛋香。海河推出“煎饼果子风味牛奶”，将果酱、蛋香与酱香相结合，还原煎饼果子风味，加强产品的本土文化符号，从而达到将风味牛奶与地域城市记忆相结合的目的。通过融合地域性美食，将花色奶的美味程度和情绪价值，都提升到了新的高度。
不管是香菜牛油果的情绪价值，还是煎饼果子的城市链接，海河都是在牛奶“风味”方面进行创新，从而达到品牌破圈升级的效果。
邹董表示，消费者注重健康，但美味也同等重要。海河的核心客群是18-35岁的年轻消费者。风味依然是海河创新的重点，如何在保持美味的前提下实现更健康的清洁配方，是海河将来要努力的方向。作为国有企业，海河不仅要为老百姓提供健康美味的牛奶，也要承担更多社会责任感。今年将是海河的“核心竞争力构建年”，海河要通过产品力、品牌力、渠道力、组织力构建自己的核心竞争力。
会后，食研汇FTA的媒体代表对海河乳品董事长邹旸先生进行了简单采访。食研汇FTA记者提到，海河的风味牛奶在全国独树一帜，但近年来，随植物奶的兴起，海河是否会考虑在原料上做一些创新？邹董表示，海河牛奶将坚持以风味牛奶为核心的战略，暂未有向植物基领域拓展的计划。有以下原因：
一是目前国内人均牛奶消费量仍远低于欧美，牛奶在中国消费者购物篮中的占比相对较低，很多人在消费降级的时候，牛奶最先受影响，这就反映出，牛奶在国人消费品的购物栏中还是属于一种相对来说高端的高蛋白食物。
二是作为上下游一体化的企业，海河牛奶优先考虑消化自有奶源，并履行国有企业的社会责任，以保障城市供应安全及国民营养健康为核心战略。因此，在未来的发展方向上，公司仍将聚焦于牛奶赛道，并通过风味创新进一步拓展市场。
在中国奶业环境的供求平衡被打破，奶业的行业发展遇到一些困难的情况下。海河乳品的应对之策是深耕风味奶领域，把风味奶品类做精、做专、做透。
为了迎合当代年轻人的消费需求，海河推出了无乳糖牛奶系列，用牛奶的天然甜味减少外部蔗糖添加。此外，海河还联合天津中医药大学共同成立药食同源功能性乳制品研究院，进一步平衡情绪价值和药食同源。除此以外，海河还在加速进军冰品赛道，子公司去年投资了冰品车间，依托奶源优势，冰品根据海河牛奶现有口味延展，制作不同风味的产品。
尽管外部环境依然恶劣，竞争压力越来越大，但随着团队共同努力、品类理解越发深刻，海河一定还能为乳品行业、花色奶品类做出更多贡献。
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